Doña Paula selección de bodega Malbec
Doña Paula selección de bodega Malbec

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Región

Finca El Alto en Ugarteche (Luján de Cuyo), Finca Alluvia en Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco) y Finca Los Indios en Altamira (San Carlos, Valle de Uco).

Notas del Enólogo

Color violeta profundo. Aromas a frutos del bosque, notas de grafito, cereza negra y especias. Gran concentración, taninos firmes, fresca acidez y largo final.

Viñedos

Selección de Bodega Malbec es el resultado de un assemblage de nuestros mejores terroirs: Finca El Alto, de suelos predominantemente arcillosos; Finca Alluvia, de suelos minerales y pedregosos; y Finca Los Indios, de suelos calcáreos y arenosos. Estos antiguos viñedos se encuentran ubicados entre los 1050 y los1350 metros sobre el nivel del mar y poseen un bajo rendimiento (2 a 3 t/ha) de forma natural. El riego es superficial. El clima se caracteriza por presentar días cálidos y noches frescas, con un promedio anual de lluvia de 200 a 300 mm. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Vinificación

La cosecha se realiza en forma manual en cajas plásticas de 20 kilos desde fines de marzo hasta principios de abril. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío, al estiloDoña Paula, para preservar aromas primarios. La fermentación alcohólica se hace con levaduras nativas a bajas temperaturas. Guarda en barricas de roble francés de14 a18 meses. Este vino no se filtra.